昭米のハム・ソーセージギフト

その１　『原料』

ハム・ソーセージの原料の豚肉は鹿児島有機自然豚の新鮮なもの。牛肉は黒毛和牛A４・A5ランクのものを主に使用しています。

その２　『製法』

添加剤の使用を抑え、合成保存料、着色料、増量剤等を使用せず、桜のチップを使用して時間をかけてじっくり作っています。

その３　『水』

昭米のハム・ソーセージの漬け込みには「愛・地球博」でも使われたFFC化された水を使用しています。

その４　『酵素』

肉の熟成をすすめ、柔らかくするため野生の果物から抽出した酵素を加えています。

その５　『味付』

味付けは自然塩、天然のスパイスを使用しています。

厳選！　食卓市場がご紹介する３つの「ハムソーギフト」

・サーモンヴルスト[金賞]

豚肉の細かい生地のなかにサーモンをちりばめボイルしました。サーモンをソーセージにしたことで、より手軽にお召し上がりになれると確信しております。

・チローラー[銀賞]

牛肉の細かい生地の中に豚肉の荒挽き肉を混ぜ込んで、グリーンペッパーをポイントにした太物ソーセージ。ドイツパンにはさんでお召し上がりになれば、ドイツを味わえます。

・ヴィーナー・ヴルストヒェン[銅賞]

豚肉と牛肉の細かい生地にドイツ直輸入のスパイスを混ぜ合わせ天然の腸に詰めてスモーク、ボイルしました。焼いてOK！　ボイルでグー！　煮込み料理で風味最高！

・デブレツィーナー

ポーランドで作られていた荒挽きのウィンナー。豚の生地のまわりに牛の生地を混ぜ合わせている。スパイスとして日本の唐辛子とチリペッパーを使用。大人のおつまみにどうぞ。

・ミュンヘナーヴァイスヴルスト

ドイツのミュンヘンで食べられているスモークをしていないウィンナー。そのままボイルして食べてもおいしいですよ。

・手造りロースハム

３週間以上自家製のピックル液に漬け込み、乾燥、スモークしたしっとり感が楽しめる製品です。朝食の一品にぜひそえてください。

・ベーコン

豚バラ肉を原料とし、２週間熟成して桜チップでスモークし、仕上げてあります。昭米ならではの最高の風味です。

・ポークハム

豚もものブロックを詰めてボイルしたというシンプルで油の少ないハムです。ブラックペッパーで味付けされています。

・手造りももハム

手造りロースハムとおなじ製法で原料にもも肉をしようしています。ロースハムとは違った食感をお楽しみください。

・みそ漬豚ロース

信州から取り寄せた無添加味噌をベースに、ごま・酒・みりん等をブレンドし、地元の豚肉を漬け込みました。これはご飯がすすみます！

・超荒挽きポークソーセージ

カッターを使用せず荒めにした豚肉をミキサーで時間をかけて練り上げている。厚めに切って焼いて召し上がってもおいしいです。